主题 : 消暑甜品——香竽椰汁西米露
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0楼  发表于: 2011-08-07 12:13

消暑甜品——香竽椰汁西米露

材料:1号猪脚——小西米,2号猪脚——香竽(切粒1个),3号猪脚——椰汁(两盒),4号猪脚——牛奶(两盒),配角——小甜甜(白沙糖)。

现在就让我来说说方法吧:

1,先把西米倒进已烧开的水里煮,注意的是,当西米下水后,就必须要不停的搅拌,不然的话很容易糊掉的,这点大家要注意哦!

大概五分钟左右吧,

然后熄火,盖上锅盖,让它泡十五至二十分钟,


此图就是大概过了十五分钟后的效果,当你发现还有小白点的时候,可以开火把西米再次煮沸后(也要不停的搅拌哦),马上熄火,重复之前的动作,目的就是为了要让中间的小白点消失,也就是完全煮熟。这一步很重要,如果一直开火让它煮的话,虽然是可以完全煮熟,但外表就不会QQ的,甚至会外表会溶掉,会影响口感哦!

2,把熟透的西米,用冷水冲洗干净,把表面滑滑的东西洗掉,

以前我没有做此步,如果直接加余下的材料的时候,成品很容易凝固,影响口感的!把冲洗干净的西米,捞起停干水份,备用!如图所示:

大家看看,粒粒晶莹剔透,好像每粒西米都说:快来吃我啊!

3,重新烧开一锅水,把已事先切好的香竽粒倒入煮熟


4,把椰汁和牛奶全倒入已煮熟的香竽里,一起煮沸;


5,最后加入小甜甜(白沙糖),大功告成!

6,成品出场:灯~灯~灯~灯


冷藏后,会更加好吃哦!很简单的做法,大家有兴趣就试试吧!